キシリトールについて

コマーシャルなどによって、キシリトールはよく知られてきましたが、その安全性・性質・さらにはなぜ虫歯予防に効果的なのかといった肝心なことが、あまり知られていないと思われます。歯科医師ですら実際に誤った理解をしている場合もあるのです。  
50%以上キシリトール含有のものが、フィンランドでは、う蝕予防に効果があるとされています。

キシリトールはシラカバやカシが原料の天然素材の甘味料で、おもにフィンランドで生産されています。
身近なところでは、イチゴやラズベリー等の果物やレタスやホウレンソウ、カリフラワー等の野菜などにも含まれています。
また体内でも1日に5~15g肝臓で 生産されています。WHO(世界保健機構)でもその安全性は認められており、とても安全な甘味料だといえます。
カロリーは25%も砂糖と較べて低く、しかも糖度はかわりません。溶ける時に熱を吸収するので、独特の清涼感があります。

ヨーロッパの各国の歯科医師会でも推奨されています。

では虫歯予防の効果についてみてみましょう。
砂糖の場合、ミュータンス菌が糖を分解し発酵させて酸を発生させます。その酸によって歯のエナメル質が溶かされて虫歯ができてしまいます。
一方キシリトールの場合は、ミュータンス菌によって発酵しないため虫歯のもととなる酸が発生しません。
しかもミュータンス菌はキシリトールを菌体内に取り込むことで、エネルギーを消耗して活性が弱体化します。
さらに長期にわたってキシリトールを使用することで、ミュータンス菌の繁殖が弱まって砂糖からも酸を生産できなくなるのです。  

毎日私たちの口の中では、食べ物を食べることにより発生した酸を唾液の働きによって中和し、溶けたエナメル質を再石灰化するという作業が行われています。
しかし酸の発生する量と回数が増えると、再石灰化が追いつかずに結果的に虫歯になってしまうのです。(唾液の働きは人に個人差があり、分泌がよい人や酸を中和する能力の高い人もいれば、そうでない人もいます)
しかし、唾液の分泌を刺激するキシリトールは、中和を促進させます。
そして唾液中のカルシウムがエナメル質と結び付く再石灰化を活発にします。

エナメル質表層う蝕により失われたカルシウムが再び戻る現象

緩衝能
十分なカルシウムをリン酸塩が唾液中に存在し、さらに十分に高い唾液のPH値が(中性領域にある)ことが再石灰化の科学的条件です。

フィンランドでは、必ずキシリトール入りガムを食事の後と寝る前にかみます。
また小・中学校ではキシリトール入りガムを食事の時に配り、小さい時からの習慣づけを行っています。

・食事やおやつの後には、必ずかむ!
・寝る前に必ずかむ!
・長期間続けてかむ!

これがキシリトールの効果を引き出す重要なポイントです。
逆に言えば、こんなシンプルなことで効果が得られるのです。
―従来の3本柱―
正しい食習慣
適切な口腔内清掃
フッ素の使用

正しいキシリトール入りガムのかみ方

こんな小さな努力で誰もが簡単に最大の効果を獲得出来るのはとても素晴らしいことだとお思いになりませんか。

さっそく実践して、健康な歯をキープしたいものです!

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